El gremio del sector productivo paraguayo insta a aumentar las importaciones de carne, principalmente desde Brasil, como medida clave para contener el alza de precios que afecta al mercado local, en un contexto de elevados valores internacionales de la proteína bovina.

El presidente de la Federación de Cooperativas de la Producción (Fecoprod), Alfred Fast, explicó que el incremento en los precios de la carne en Paraguay responde directamente a una dinámica del comercio global, marcada por un aumento sostenido de la demanda y una oferta insuficiente en varios mercados importantes. Según información recibida de fuentes en Canadá, Alemania y Estados Unidos, el precio al consumidor final ha subido en forma generalizada a nivel mundial.

Esta visión coincide con lo señalado por la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), que destaca una “fuerte” transmisión de los precios internacionales hacia la cotización del ganado en gancho y, posteriormente, hacia los valores en góndola. Paraguay, al operar en un mercado libre y como tomador de precios, refleja fielmente estas tendencias globales, sin capacidad para fijar valores internos de manera aislada.

Fast subrayó que la escasez relativa de proteína bovina no es exclusiva de Paraguay: se observa también en potencias como Estados Unidos y otras naciones. “Cuando sube la demanda y no hay suficiente oferta, el valor se eleva; eso es lo esperado en el libre comercio”, afirmó.

Para garantizar el abastecimiento interno y mitigar el impacto en el bolsillo del consumidor, el dirigente cooperativista consideró crucial mantener y potenciar las importaciones, especialmente de cortes de alta preferencia local como la costilla. Paraguay importa actualmente alrededor del 5% de la carne que consume, una cifra muy por debajo de países como Uruguay, que adquiere hasta el 30% desde otros destinos.

Crecimiento notable de las importaciones desde Brasil

Los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) confirman un incremento significativo en las compras externas. En 2025, Paraguay duplicó el volumen importado desde Brasil al adquirir 16.844.836 kilogramos de carne, un aumento del 126% respecto a 2024 (cuando fueron 7.442.298 kilogramos). En los primeros meses de 2026, ya se registraron compras por 1.538.578 kilos, equivalentes a US$ 6.306.434.

Esta estrategia de importación se ha mantenido y se prevé continuar en 2026 como herramienta para regular precios y evitar subas excesivas, sin afectar la dinámica exportadora del país, que sigue siendo un productor neto (las exportaciones superan ampliamente las importaciones).

Pese al encarecimiento, el consumidor paraguayo sigue prefiriendo la carne vacuna por sobre alternativas como la aviar o porcina. Fast reconoció que países vecinos han incrementado su consumo de pollo y cerdo, y destacó que desde las cooperativas se impulsa la producción de estas proteínas como opciones complementarias de calidad y accesibles.

Inversiones en producción local y desafíos del hato ganadero

Fecoprod trabaja para elevar la producción vacuna y, paralelamente, fortalecer rubros alternativos como el pollo, el cerdo y la lechería. “Estamos invirtiendo en estos sectores junto a nuestros socios para ofrecer diversidad en la mesa del ciudadano”, precisó Fast, quien resaltó el “máximo esfuerzo” del sector por mejorar la eficiencia y crecer el hato ganadero.

Sin embargo, reconoció limitaciones: en los últimos 10 años, el stock bovino paraguayo no ha crecido e incluso registra variaciones negativas. Factores como las sequías prolongadas en regiones clave (San Pedro, Chaco), que afectaron pasturas y reservas forrajeras en meses críticos, han contribuido a reducir la oferta local.

En conclusión, ante un escenario internacional alcista que impacta directamente en Paraguay, el gremio productivo apuesta por una combinación de mayor producción local (con eficiencia y financiamiento), diversificación proteica y importaciones selectivas desde Brasil para estabilizar precios, proteger el consumo interno y asegurar el acceso a la carne vacuna, un alimento central en la dieta paraguaya.